Wb/min/Resep: Batiah

Kue Batiah

Bahan:

• 1 liter bareh katan
• 2 sendok makan garam aluih
• 150 gram gulo saka
• 100 ml aia putiah

Caro mambek:

1. Siapkan bahan-bahan nan ado
2. Randam bareh katan nan alah dibarasiahkan atau di tampia talabiah dahulu, randam salamo 3 jam
3. Tambahkan garam sacukuiknyo pado randaman bareh katan
4. Kukuih bareh katan nan alah dirandam manggunokan dandang, kukuih sampai masak
5. Bareh katan nan alah masak kamudian didiangkan salamo 15 minik
6. Sasudah bareh katan dingin, cetak bareh katan
7. Cetak bareh katan babantuak bulek, atau sasuai jo cetakkan nan ado
8. Jamua katan nan alah bacetak salamo kurang labiah 2 hari atau sampai bana masiak
9. Katan nan alah kariang barubah manjadi batiah
10. Lalu goriang batiah sampai kambang jo api sadang
11. Caiakan gulo saka jo api sadang sampai mangental
12. Batiah nan alah masak di campua jo gulo saka, atau batiah di polehkan sajo jo gulo saka.