Wb/min/Resep: Barongko Khas Bugis
Bahan
[edit | edit source]- 3 1/2 galeh pisang nan alah dialuihan
- 2 galeh santan kental
- sagaleh gulo pasia
- 7 butir talua ayam
- saujuang sendok garam
- 1/2 sendok teh vanili
- daun pisang untuak mambungkuih
Caro Mambuek
[edit | edit source]- ambiak 2 halai daun pisang untuak mambuek pambungkuih
- lipek sisinyo sampai babantuak amplop sagi ampek
- lanjuik, siapan ciek tampek untuak mambuek isiannyo
- campuaan talua jo gulo di ciek tampek, aduak sampai laruik
- kok alah laruik, masuakan pisang nan alah dialuihan tadi
- kamudian tambahan santan, vanili, sarato garam ka dalamnyo
- kacau baliak sampai sadoalah bahan tacampua dan indak ado manggumpa
- pastian raso adonan alah sasuai jo salero masiang-masiang sebab takaran nan ado hanyo patokan dasar sajo
- ambiak 2 centong sayua adonan, masuakan ka daun pisang nan alah dibantuak tadi
- ikek daun pisang atau bisa pulo distaples sajo
- kukuih paliang indak salamo 5-20 minik
- kok alah masak, pindahan ka ciek tampek panyajian
- tunggu sampai angeknyo agak bakurang, baru buliah dimakan
catatan: untuak pisang sabanyak 3 1/2 galeh ko bisa mambuek 24 bungkuih kue barongko