Wb/min/Resep: Bandrek Karambia Mudo

Bandrek Karambia Mudo.

Bahan:

• 500 ml aia
• 90 gram gulo saka di irih
• 5 cm jahe baka di kupia kamudian tokok
• 3 cm kulik manih
• 3 buah cangkeh
• 1 lembar daun pandan dikabek (tambahan)
• 1 batang sarai ditokok (tambahan)
• 1 sdm kopi bubuak
• Karambia muda sacukuiknya

Caro mambuek:

1. Siapkan sagalo bahan nan diparalukan untuak mambueknyo.
2. Cuci barasia sagalo rempah-rempah nan ka dipakai atau ka di abuih.
3. Kamudian irih kasa gulo saka, kamudian kupiah jahe nan alah dibaka kamudian tokok sampai picah untuak mampamurah jahe mangaluakan sari patinyo.
4. Kamudian masuakkan sagalo bahan rempah sarupo gulo saka nan alah di irih tadi, kamudian jahe tokok, kulik manih, cangkeh, daun pandan nan alah dikabek, sarai nan alah ditokok, sasendok kopi bubuak (bisa juo diganti jo teh).
5. Masak sampai mandidiah, hinggo rempah-rempah tadi mangaluakan sagalo sari patinyo, kamudian katiko alah mandidiah matikan api, diangkan.
6. Sariang aia bandrek nan alah masak, kamudian masuakkan ka dalam galeh.
7. Campuakan isi jo aia karambiah mudo ka dalam aia bandrek tadi.
8. Bandrek karambia mudo siap di idangan.