Wb/min/Resep: Bakmie Bangka

Bakmie bangka

Bahan-bahan

Bahan Minyak Ayam

• 500 gram kulik ayam
• 17 siuang bawang putiah
• 1 rueh simpadeh
• saketek minyak

Topping Mie Ayam

• 250 gram fillet dada ayam
• 5 buah jamur champignon
• 5 siuang bawang merah
• 1/2 butia bawang bombay
• 1 sendok makan bawang putiah siso minyak ayam
• minyak goreng sacukuiknyo
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt panyedap raso
• 1 sdt lado putiah
• aia saketek

Bakmi

• 500 gram karitiang
• 1 sdm minyak ayam
• 1/2 sdm kecap asin
• lada putiah sacukuiknyo

Kuah Mie Ayam

• 1 sendok nawang putiah jo minyak ayam
• 1 btg bawang perai
• garam sacukuiknyo
• lada putiah sacukuiknyo

Caro Mambuek

1. Minyak ayam, cuci barasiah kulik ayam, cincang haluih bawang putiah, geprek simpadeh, angekan saketek minyak. Masuakan kulik ayam, gunoan api ketek, diaman sampai diaduak
2. tunggu kulik garing jo kacokelatan, angkek
3. masuakan bawang merah putiah cincang simpadeh geprek di minyak tadi, aduak sampai harum, diaman 15 minik, sariang. Minyak ayam jo bawang putiah bisa disimpan jo digunoan utk masakan nan alain
4. topping mie ayam, irih bawang merah jo bawang bombay, potong ayam jo jamua sasuai salero. Angekan minyak goreng, masuakan dagiang ayam, tunggu barubah warna manjadi putiah, lalu masuakan jamua, tumih sampai layua
5. masuakan irihan bawang merah, bombay jo satu sendok bawang putiah cincang dari minyak ayam
6. tambahan kecap inggiris, kecap asin, minyak wijen, panyedap raso, lada, jo aia, aduak sampai masak, koreksi raso, sisiahan
7. Kuah mie ayam, angekan minyak, masuakan baput cincang jo bawang perai, tumih. Masuakan aia, abuih smapai mandidiak, agiah garam, sisiahan
8. mie ayam, abuih sampai mandidiah, masuakan mie karitiang, angkek lalu tirihan kalau lah lunak
9. masuakan ka dalam mangkuak, tambah 2 sendok minyak ayam, 1/2 sendok kecap asin, lada, aduak rato
10. latakan toping ayam tadi diatehnyo
11. tambahan abuihan sayua
12. bakmie bangka siap untuak dihidangan