Wb/min/Resep: Bajek

Kue Bajek

Bahan

• 700 gr bareh katan .
• 700 gr gulo merah (kalau ndak suko manih, bisa dikurangi)
• 1 buah karambia mudah diparut .
• 1 bungkuih bubuak vanili
• 1 segmen jahe nan dihancuakan .
• 2 galeh aia

Caro Mambuek

1. Randam bareh ketan tu (me: supayo capek, pakai aia angek 30) kalau pakai aia biaso, bisa lamo
2. Kukuih bareh sampai masak. Kalau bareh masih agak kareh, bisa ditambah aia saketek sambia diaduak, sudah tu tutuik sampai masak.
3. Sambia mangukuih bareh. Kito abuih gulo merah tu sampai laruik. Sudah tu saring.
4. Masuakkan gulo nan alah disaring ka dalam kuali, masuakkan karambia, bubuak vanili jo jahe nan dihancuakan.
5. Kacau sasakali supayo indak hanguih. Kalau aia lah manguap dan minyak karambia lah harum. Masuakkan nasi kukuih.
6. Taruih diaduak dan kurangi api di ateh tungku supayo indak tabaka. Katiko alah bacampua rato, dan campurannyo alah kariang, angkat dari api.
7. Siap untuak dihidangkan. Lamak juo dimakan angek atau dingin. Kalau ado siso, bisa disimpan di dalam kulkas