Wb/min/Resep: Babi Panggang karo
Bahan untuak Mangolah Dagiang
[edit | edit source]- Dagiang babi (untuak 1 kg)
- 2 pcs limau nipis
- 2 sendok teh bawang putiah bubuak/ bawang putiah
- 2 batan sereh nan segar
- Garap
- Kecap Manih
Bahan-bahan Pambuatan Sambal
[edit | edit source]- 8 cabe rawit merah
- 7 cabe rawit hijau
- 3 bawang putiah
- 4 bawang merah
- 1 perasan aia limau nipis
- 1 jahe merah
- 2 lembar daun limau
- Andaliman
- Garam
- Kaldu Jamur
Caro mambuek Babi Panggang Karo:
[edit | edit source]- Blender limau nipis, garam, aia perasan jeruk nipis, jo sereh
- Marinasi dagiang babi jo bumbu nan alah diblender tadi
- Tambahkan bubuak bawang putiah sabanyak 4 sendok
- Diamkan salamo 30 minik supayo bumbu maresap
- Selasai didiamkan salamo 30 minik, panggang dagiang babi hingga matang
- Angkek dagiang, salasai matang
Cara membuat Sambal
[edit | edit source]Dalam mambuekan sambal, campuakan sado bahan-bahan mode cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang putiah, bawang merah, perasan aia limau nipis, jahe merah, masuakkan andaliman sacukuiknyo, garam sacukuiknyo, jo kaldu jamur sacukuiknyo.