Wb/min/Resep: Babi Guling
Appearance
Bahan Utama
[edit | edit source]- 1/2 kg dagiang babi bagian paho
- minyak goreng sacukuinyo
Bumbu Aluih
[edit | edit source]- 4 siung bawang putiah
- 1 sdm angciu
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm katumba bubuak
- 1 sdt garam (sacukuiknyo)
- 1/2 sdt bumbu bubuak ngohiong
- 1/2 sdm gulo pasia
- 1/4 sdt merica bubuak
Caro Mambuek
[edit | edit source]- Langkah partamo aluihan bumbu-bumbu dibelnder atau bisa digiliang manual.
- Jiko bumbu alah aluhi, siapan tampek. Masuakan dagian babi yang alah dipotong mamanjang, Lumuri jo bumbu yang alah dialuihan, aduak sampai rato.
- Pastian sado bagian dagiang babi talumuri jo bumbu, satalah itu marinasi dan simpan dalam kulkas salamo satu jam.
- Sambia manunggu babi dimarinasi, siapan panggangan atau oven. Masak dagian di oven dengan suhu 160 derajat celcius salamo 30 menik, sesuaikan jo pamanggangan masiang-masiang.
- Jan lupo baliak-baliak dagiang babi supayo masak marato. Jiko diraso alah masak ankek dagiang dari oven atau pamanggangan.
- Sajian dagiang babi di piriang, bisa tambahan bahan lain untuak kawan menikmati Babi Guling (sambal, saus racikan atau bubuk cabe).
- Babi guling siap disantap dan sajikan.
- Salamaik mancubo.