Jump to content

Wb/min/Resep: Babi Guling

From Wikimedia Incubator
< Wb | min
Wb > min > Resep: Babi Guling
Babi Guling khas Bali

Bahan Utama

[edit | edit source]
  • 1/2 kg dagiang babi bagian paho
  • minyak goreng sacukuinyo

Bumbu Aluih

[edit | edit source]
  • 4 siung bawang putiah
  • 1 sdm angciu
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm katumba bubuak
  • 1 sdt garam (sacukuiknyo)
  • 1/2 sdt bumbu bubuak ngohiong
  • 1/2 sdm gulo pasia
  • 1/4 sdt merica bubuak

Caro Mambuek

[edit | edit source]
  1. Langkah partamo aluihan bumbu-bumbu dibelnder atau bisa digiliang manual.
  2. Jiko bumbu alah aluhi, siapan tampek. Masuakan dagian babi yang alah dipotong mamanjang, Lumuri jo bumbu yang alah dialuihan, aduak sampai rato.
  3. Pastian sado bagian dagiang babi talumuri jo bumbu, satalah itu marinasi dan simpan dalam kulkas salamo satu jam.
  4. Sambia manunggu babi dimarinasi, siapan panggangan atau oven. Masak dagian di oven dengan suhu 160 derajat celcius salamo 30 menik, sesuaikan jo pamanggangan masiang-masiang.
  5. Jan lupo baliak-baliak dagiang babi supayo masak marato. Jiko diraso alah masak ankek dagiang dari oven atau pamanggangan.
  6. Sajian dagiang babi di piriang, bisa tambahan bahan lain untuak kawan menikmati Babi Guling (sambal, saus racikan atau bubuk cabe).
  7. Babi guling siap disantap dan sajikan.
  8. Salamaik mancubo.