Wb/min/Resep: Ayam bacem

hidangan ayam bacem yang diselingi dengan sambal krecek dan telur kecap

Bahan-bahan

• 1 ikua ayam, cuci barasiah, potong jadi 4
• 300 ml aia karambia
• minyak sacukuiknyo

Bumbu Haluih

• 3 sdm bawang merah irih
• 1 sdm bawang putiah
• 1 sdm katumba
• 1 sdm garam
• 3 sdm gulo merah

Bumbu Lain

• 2 sdm aia asam
• 2 halai daun salam
• 1 potong langkueh

Caro Mambuek

1. baluan ayam nan alah dicuci barasiah jo bumbu nan alah dialuihan, agiah garam sacukuiknyo diaman salamo sajam
2. siapan wajan anti lengket, masuakan ayam nan alah dibalua bumbu, aia karambia, jo bumbu lainnyo.
3. Ungkap ayam jo api ketek sampai ampuak jo aia mangariang, angkek kalau rasonyo alah pas
4. angekan minyak goreng, goreng ayam sampai bawarna kacokelatan jo jan talalu kariang
5. hidangan basamo nasi angek
6. ayam bacem siap untuak dihidangan
7. sajian jo nasi sarato aneka lauak lainnyo sasuai salero