Wb/min/Resep: Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adolah makanan khas Aceh yang tabuek dari ayam yang digoreang samo bumbu jo rempah khas Aceh. Hidangan Ayam tangkap marupoan bagian dari budaya masyarakaik Aceh.
Bahan
[edit | edit source]- 1 ikua ayam kampuang
- 2 buah asam
- 1 liter minyak manih
- 8 tangkai daun kari
- 4 halai daun pandan, potong kasa
- 200 ml aia masak
- 5 buah lado hijau karitiang
Bumbu
[edit | edit source]- 3 siung bawang merah, karek tipih
- 2 sendok makan aia asam jawa
- 3 siuang bawang putiah
- 3 buah bawang merah
- 5 buah lado kutu merah
- 2 cm kunyik
- 2 sendok teh garam
Caro Mambuek
[edit | edit source]- Potong ayam manjadi potongan ketek, habis tu cuci sampai barasiah
- Rameh-rameh samo aia limau nipih
- Campua bumbu haluih samo 200 ml aia masak
- Masuakan potongan ayam ka dalam bumbu, randam salamo minimal 15 menit
- Angekan minyak banyak di kuali sampai manggalagak. Goreang ayam sampai kacoklatan jo kariang
- Manjalang ayam masak, masuakan irisan bawang merah, daun kari, daun pandan jo lado hijau. Goreang sekitaran 3 menitan sampai baunyo harum
- Kalau alah masak. Ayam Tangkap alah bisa untuak dihidangkan