Wb/min/Resep: Ayam Rarang

Ayam Rarang

Bahan

• 5 buah paho ayam .

Bumbu Haluih :

• 10 buah bawang merah
• 5 bawang putiah
• 10 buah lado kutu
• 3 buah lado merah/kariting
• 1/2 sdm pasta udang bakar/pasta udang instan
• 5 buah kemiri (dipanggang dulu)

Bumbu Palengkap :

• 1/2 sdt garam
• 1/4 gulo pasia
• Sacukuiknyo panyadap

Caro Mambuek

1. Siapkan dan cuci sado bahan. Potong ayam tu sasuai jo jumlah nan awak nio .
2. Giliang bumbu nan lah digiliang. Disisihkan.
3. Siapkan kuali untuak mamanggang ayam. Tambahkan minyak goreng nan cukuik untuak sebagai olesan kuali. Panggang ayam salamo 3-4 minik atau sampai agak coklat. Pastikan ayam tu dibaliak-baliak untuak mamastian indak hanguih .
4. Tumis bumbu giliang sampai agak kariang. Sudah tu agiah aia nan cukuik. Katiko alah manggalagak, masuakkan garam, gulo pasia jo bumbu sarato ayam. Koreksi raso. Kalau taraso pas, aduak-aduak dan biakan sampai aia alah bakurang saketek.
5. Tarakhir, siapkan kuali baliak. Oles ayam jo bumbu nan alah masak, sudah tu panggang baliak salamo 2 minik atau sampai coklat. Jago, jan sampai hanguih.
6. Salasai dan siap disajikan .