Wb/min/Resep: Ayam Lodho

Ayam Lodho

Bahan

• 1/2 ayam dipotong manjadi 6
• 500 ml santan kental sadang .
• Lado kutu merah sasuai jo raso .
• 1 sdt gulo merah
• 1 tangkai sarai, dihancuakan
• 2 daun salam
• 1 batang daun bawang
• Sacukuiknyo gulo jo garam .

Bahan haluih:

• 5 siung bawang merah .
• 2 siung bawang putiah
• 1 rueh jahe
• 1 rueh kunyik
• 1 rueh langkueh
• 1 kencur.
• 1 sdm katumba
• 1/2 sdt merica
• 3 buah kamiri
• 7 buah lado merah

Caro Mambuek

1. Potong satangah ikua ayam tadi jadi 6 bagian. Cuci barasiah dan oles jo bumbu. Sudah tu panggang sampai agak berasok .
2. Tumis bumbu sampai harum dan masuakkan bahan-bahan nan dicobek. Aduak marato tu agiah santan. Kacau sasakali sampai santan manggalagak.
3. Sudah tu masuakkan ayam panggang dan masuakkan garam jo bumbu. Tunggu sampai ayam masak dan kuahnyo alah bakurang.
4. Kalau alah masak, angkek ayam lodho dan sajikan.