Wb/min/Resep: Ayam Betutu

Ayam Betutu Khas Bali

Bahan-bahan

• 2 ikua ayam kampuang (dibalah jan sampai putuih)
• Aia, garam jo gulo sacukuiknyo

Bumbu nan dialuihan

• 1 sdm katumba bulek
• 4 butia kemiri
• Kunyik sarueh jari
• 15 butia lado kutu
• 1 sdm rebon atau terasi
• 2 sdt merica

Bumbu nan dirajang aluih

• 250 gram bawang merah
• 9 siung bawang putiah
• 3 jempol langkueh
• 5 jempol kencur
• Kunyik sajempol
• 3 jempol jahe
• 20 butia lado kutu
• 5 batang sarai

Caro Mambuek

1. Langkah partamo aluihan bumbu sampai aluih bisa digiliang biaso atau diblender.
2. Satalah itu tumih bumbu aluih jo minyak angek 2 sdm di kuali masuakkan juo bumbu nan alah dirajang.
3. Aduak rato bumbu lalu masuakkan ayam nan alah dicuci barasiah.
4. Agiah garam j ogulo sasuai salero.
5. Tambahan aia sacukuinyo sampai manutupi ayam, masak jo api ketek sampai dagiang ayam empuk dan aia mayusuik.
6. Jiko ayam alah masak, matian api kompor angkek ayam betutu dari kuali.
7. Sajian dalam mangkuak bisa tambahan nasi angek supayo mantap.
8. Ayam Betutu Khas Bali siap disantap dan dinikmati.
9. Salamaik mancubo dan semoga berhasil.