Wb/min/Resep: Asinan Betawi

Asinan Betawi

Bahan:

• saratuih gram toge
• tigo halai daun lobak putiah
• duo buah katimun
• duo bbuah wortel
• tigo halai daun salada
• tigo buah tahu putiah

Bahan kuah kacang:

• saratuih gram kacang tanah, goreang jan sampai anguih.
• tigo buah lado merah karitiang
• sapuluah lado padi atau sasuai salero
• saratuih gram gulo merah paruik aluih
• sasendok teh udang sayia
• sacukuiknyo garam jo cuko
• aia masak sacukuiknyo

Palangkok:

• kacang goreang
• karupuak mi warna kuniang

  

  Asinan Betawi

Caro mambuek:

1. abuih tahu sabanta. tu potong sasuai salero.
2. goreang karupuak mi nan warna kuniang tu.
3. cuci timun, wortel, kol dan salada tu karek-karek sasuai salero.
4. cuci toge tapisah dari yang lain.
5. giliang kacang tanah jo lado merah karitiang, angekan kuali yang alah di isi aia, gulo merah, bubuak udang sayia jo garam.
6. masak hinggo mandidiah. matian kompor, tambahan cuko sasuai salero. aduak rato.
7. tes raso dan kekentalan kuah kacangnyo.
8. panyajiannyo, siapan sadoalah bahan yang alah masak tadi.
9. ambiak piriang,
10. masakan dalam piriang tu sayua-sayua , tahu yang alah bapotong, kacang tanah, tu ramuakan karupuak mi kuniang tu sudah tu taburan bawang goreang saketek.
11. asinan betawi sudah siap untuak di hidangan.
12. salamaik menikmati.