Wb/min/Resep: Arem-arem
Appearance
Bahan-bahan
[edit | edit source]- 500 gram bareh, cuci lalu tirihan
- 1000 ml santan dari 1/2 butia karambia
- garam sacukuiknyo
- 2 halai daun salam
- 350 gram dagiang cincang
- 300 ml santan dari 1/2 butia karambia
- daun pisang untuak mambungkuih
Bumbu haluih
[edit | edit source]- 5 buah lado merah
- 1 sdt kencur cincang
- 3 siuang bawang putiha
- 6 buah bawang merah
- 1 buah tomaik, cincang
- 2 sdt langkueh cincang
- 2 sdt gulo pasia
- garam sacukuiknyo
Caro Mambuek
[edit | edit source]- tumih bumbu haluih sampai harum, masuakan dagiang cincang. Aduak sampai aia dagiang habih, tuangan 300 ml santan, masak sampai dagiang matang jo kuah habih, angkek lalu dinginan
- latakan bareh dalam panci, tuangan santan, garam, jo daun salam. Masak sampai santan diserap abih dek bareh sampai manjadi nasi lunak. Angkek lalu dinginan
- ambiak sahalai daun pisang, latakan 2 sdm nasi lunak, ratoan sataba 1 cm. Agiah 1-2 sdm isi, guluang jo samek kaduo ujuangnyo, kukuih matang labiah kurang sajam.angkek lalu dinginan
- arem-arem siap untuak dihidangan