Wb/min/Resep: Apam Paranggi Banjar
Appearance
Apam Paranggi Banjar
[edit | edit source]Bahan:
[edit | edit source]- duo ratuih limo puluah gram tapuang tarigu/ tapuang gandum
- sartuih tujuah puluah limo gram gulo saka/ gulo pasia
- duo ratuih limo puluah mili santan pakek
- sa parampek vanili bubuak
- stangah sendok teh baking powder
- ciek sendok makan fermipan
- ciek butia talua ayam
- garam sacukuiknyo
- ciek halai daun pandan
Caro Mambuek:
[edit | edit source]- abuih santan jo daun pandan, garam sampai mandidiah jan lupo diaduak taruih bia ndak pacah santan.. matian api kalau lah mandidiah sudah tu masuakan gulo saka atau gulo pasia aduak sampai gulo laruik diaman sampai agak dingin atau suhu ruang.
- ambiak cambuang lain, masuakan tarigu, fermipan garam jo vanili bubuak siram saketek demi saketek sambia di aduak.
- masuakan ciek butia talua ayam, aduak baliak adonan sampai amrato dan ndak ado adonan yang manggumpa,
- Diaman adonan dan tutuik adonan salamo kurang labiah satu jam.
- satalah satu jam aduak-aduak baliak adonan untuak mambuang gas yang ado di adonan. masuakan baking powder, aduak2 baliak. diaman agak sabanta.
- ambiak cetakan sanduak adonan sabanyak 1/3 cetakan ka dalam cetakan yang alah di oles jo mentega.
- panggang adonan diateh kompor atau jo oven elektrik.
- Tutuik cetakan. Biarkan sampai msak, kalau lah kambang dan masak kaluaan apam dari cetakannyo,
- kue apam alah siap untuak di sajian.
- salamaik mancubo.