Wb/min/Resep: Alu-alu
Bahan-bahan Mambuek Alu-alu
[edit | edit source]- 250 gram tapuang alu-alu
- 100 gram, karambia nan alah diparuik
- 2 buah pisang masakk nan alah dihaluihan
- gulo merah untuak filling (paruik talabiah dahulu jo paruikan keja
- aia sacukuiknyo, kurang labiah 50 cc
Caro Mambuek Alu
[edit | edit source]- campuuan tapuang alu, pisang jo karambia dalam wadah.
- siap tu tambahan aia, ulen sampai tacampua rato
- ulenna sampai tacampuak rato, pastian adonan ndak talalu baraia
- angekan kuali, tabuan karambia paruik siso supayo adonan indak ado nan lengket ka kuali, jan talampau banyak
- masuakan adonan alu, siap tu ratoan jo sendok sambia ditakan skaetek-saketek
- panggang jo api ketek, siap tu baliak sisi nan lainnyo kalau alah masak
- tabuah filling gulo merah, bisa digantian jo parutan karambia sangrai, tagantuang opsional
- angkek, lalu lipek alu-alu manjadi duo
- alu-alu siap untuak dihidangan