Wb/min/Resep: Air Guraka
Air Guraka atau aer guraka adolah minuman herbal tradisional dari Maluku Utara, khususnyo di Ternate, nan alah diturunkan jo dikonsumsi dari generasi ka generasi baiak sabagai pahangek badan maupun sabagai panambah stamina. Guraka sandiri aratinyo jahe dalam bahaso Ternate.
Salain dari itu, guraka juo dipicayoi dapek mampakuek sistem kekebalan tubuah jo manghangatkan tubuah. Hal iko dek karano aia guraka tabuek dari bumbu jahe jo serai nan mampunyoi banyak manfaat untuak tubuah. Aia Guraka dikenal dek masyarakaik Ternate sabagai warisan kuliner niniak muyang. Dulu, aia guraka adolah minuman favorit bangsawan, tapi kini bisa dinikmati dek siapo sajo.
Bahan
[edit | edit source]- 60 gr gulo merah, sisir
- 1 halai daun pandan .
- 1/4 sdt garam
- 50 gr jahe bakar, irih
- 300 ml aia
- Irisan almond masak
Caro Mambuek
[edit | edit source]- Siapkan kuali, tambahkan jahe pandan jo aia
- Cuci jahe, bakar, kulik, sudah tu hancuakan. Diabuih aia dalam kuali, masuakkan paruik jahe, pandan jo gulo pasia. Bialah manggalagak sabanta.
- Masuakkan gulo jo garam dan masak sampai manggalagak dan aia bakurang saketek .
- Saring, taburi jo irisan almond.
- Tuangkan aia jahe ka dalam gelas. Siap untuak dinikmati.