Wb/min/Resep: Acar Bandeng

Acar bandeng

Bahan

• 1/2 kg bandeng yang ukurannyo sadang

Bumbu

• 4 buah lado merah
• 5 siuang bawang merah
• 2 siuang bawang putiah
• 2 galeh aia garam
• ciek biji limau nipih
• sasendok makan gulo pasia
• sarueh kunyik

Caro mambuek

1. bandeng nan alah disadiaoan dibarasiahan, sasudah tu dopotong-potong, jan lupo untuak digarami
2. goreng bandeng tadi di minyak angek jo api sadang, angkek lalu tirisan
3. kunyik nan alah disadioan tadi dibaka, sasudah tu tumbuak sambai aluih jo lado merah, bawang merah, bawang putiah, jo kamiri
4. bumbu nan alah ditumbuak tadi, ditumih sampai harum jo minyak goreng nan alah diangekan sabalumnyo
5. jjan lupo masuakan gulo sacukuiknyo, garam sacukuiknyo, sarato parasan aia limau nipis sacukuinyo
6. kalau alah mandidiah, masuakan bandeng tadi, tunggu bandeng sampai bumbunyo maresap
7. kalau lah sajian dalm piriang
8. acar bandeng siap untuak dihidangan