Wb/min/Resep: Abon Sapi
Appearance
Bahan-bahan
[edit | edit source]- 300 gram dagiang sapi
- 3 siuang bawang putiah
- 3 siuang bawang merah
- 1 rueh kunyik
- 1 sendok teh katumba
- 1 buah kamiri
- 2 halai daun salam
- 20 gram gulo mera (2 kapiang)
- 1 bungkuih santan instan
Caro Mambuek
[edit | edit source]- abuih dagiang sampai ampuak, atau presto salamo labiah kurang 45 minik
- kalau alah, angkek lalu tirihan, tunggu sampai dingin
- suwir-suwir dagiang sampai aluih, ancak di choper supayo capek dan tangan tidak pegal, hasil ancak lo
- tumih bumbu haluih jjo daun salam sampai kalua baun harum jo matang
- masuakan gulo merah jo santan siap tu aduak rato
- masuakan dagiang, aduak rato balia
- aduak sampai rato jo kariang,, kamudian angkek
- kalau alah disesuaikan jo salero masiang-masing, bisa digoreng sabanta supayo labiah gariang, elok-elok jam sampai anguih, siap tu tirihan. Bisa disangrai untuak mailangan minyaknyo
- abon dagiang sapi siap untuak dihidangan