Wb/cdo/Hani:閩菜/禮餅

參考閩東語平話字其版本。/ Chăng-kō̤ Mìng-dĕ̤ng-ngṳ̄ Bàng-uâ-cê gì bāng-buōng.

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禮餅

禮餅是福州儂其中秋節小食。禮餅其樣式是蜀大楞圓圓其餅，禮餅外斗一般使麵粉做皮，施𡅏芝麻，裡勢有肉餡、冬瓜糖餡。

材料

麵粉、豬肉、花生、芝麻、菜頭、冬瓜糖、梅舌、白芝麻、白糖、蔥花。

做法

1. 使手來鼓肉餡
2. 鼓好其肉餡，使白糖調面上
3. 介加上冬瓜糖共梅舌
4. 將肉餡、油共麵粉摳蜀堆鼓，做成混合餡
5. 將混合餡包上皮。餡共皮按8:2其比例來做
6. 使擀麵杖將餅壓平
7. 敆餅其面上施仂囝芝麻
8. 將餅廮烤箱底勢，使270度温度來烤
9. 烤仂久將餅反過來，介烤仂久