Wp/vmf/Lebbkoung
A Lebbkoung (odder je nach Rechion a: Bfeffer-, Gwörz- oder Honichkoung) is a säiß, gräfdich gwörzds un haldboars Gebäggschdügg, des wous in verschiedne Variandn geem un des wou vur allem als Weihnachdsgebägg geldn doud. Der weldweid beganndsde Lebbkoung is der Nämbercher Lebbkoung. Der Begriff Nämbercher Lebbkoung is sugoar als Herkunfdsbezeichnung gsedzlich gschüdzd. Nämbercher Lebbkoung sin massdns runde Obladnlebbkoung miid anner Zuggerglasur odder an Schoggladnieberzuuch odder a ohne Ieberzuuch. Ofd werrns a miid Mandln odder an Zidronad verzierd. A bsonders Qualidädsmerrgmool is der hoche Odeil vo Mandl- un Nusskerrne un dass ganz wenich odder ieberhabds ka Mell dazougeem wärrd. Dybische Lebbkounggwörze sin Mussgadd, Anis, Nellgn, Fenchl, Ingwer, Zimd, Bimend un Kaddamom.
Däi Gschichd vom Nämbercher Lebbkoung lässd si bis ins 15. Joahrhunnerd zriggverfolng. Des äldsde schrifdliche Lebbkoungrezebbd schdammd asn 16. Joahrhunnert und wärrd im Germanischn Nadionalmuseum in Nämberch afbewahrd.
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