Wp/vmf/Grupfter

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Der Adigl is in Nämbercherisch gschriim.


A Grupfter (daidsch: Obatzter) is a Brodaufschdrich, der wou aus an Waachkees gmachd un v.a. zur Brodzeid g´essn wärrd. In Bayan sachd mer "Obadzda" dazou.

Bei der Zoubereidung wärdd der Kamoobäär (franz.: Camembert) miid anner Gabl zerdriggd - alzo grupfd - un miid an zerlassna Budder vermischd. Dann werrn glanne Zwieflwärfl un wahlweis a weng a Gnoblauch underghom. Gwörzd wärdd miid Salz, Bfeffer un Babrigabulfer. Dann mou des Gmisch a boar Schdundn im Küllschrangg zäing. Garniern doud ma´n Grupftn miid Zwieflring un Salzschdängla, manchmol a miid an Reddich odder Radiesla. Derzou issd ma a Weißbrod odder a frische Brezn.

Im Nedz[edit]