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シマー「菊之露」

シマー（大和口：泡盛）ー、うちなーっしちゅくらりーるサキやん。

くみ原料とぅしてぃ、くるー麹菌（アワモリコウジカビ）ちかたる米麹やんくるー麹にゆってぃくじ糖化しー、酵母っしアルコール発酵しみたんむるみ単式蒸留器っし蒸留しちゅくいる。酒税法うぃーや、単式蒸留焼酎（旧焼酎乙類）あらんでぃ原料用アルコールんかい分類さりーん。3年以上貯蔵さしぇー「クース」んでぃゆばりーん。

銘柄

ジジ北部

• 照島 - 伊平屋酒造所（いっペゃー）
• 常磐 - 伊是名酒造（いっペゃー）
• 萬座 - 恩納酒造所（うんな）
• 松藤 - 崎山酒造厰（ちん）
• 龍 - 金武酒造（ちん）
• まるだい、美しき古里 - 今帰仁酒造（なちじん）
• まるた、山原くいな - やんばる酒造（旧田嘉里酒造所、うじみ）
• かねやま、珊瑚礁 - 山川酒造（むとぅぶ）
• 古酒くら、轟 - ヘリオス酒造（なぐー）
• 龍泉 - 龍泉酒造（なぐー）
• 国華 - 津嘉山酒造所（なぐー）

ジジ中部

• かりゆし - 新里酒造（うちなー市）
• 暖流 - 神村酒造（うるま市）
• 残波 - 比嘉酒造（ゆんたんじゃ）
• 古酒の郷 - 協同組合琉球泡盛古酒の郷（うるま）
• はんたばる - 泰石酒造（うるま）
• 北谷長老 - 北谷長老酒造（旧玉那覇酒造、ちゃたん）

ジジ南部・ナーファ

• うりずん - 石川酒造場（にしばる）
• 神泉 - 上原酒造（いちゅまん）
• まさひろ - まさひろ酒造（いちゅまん）
• 春雨 - 宮里酒造（なーふぁ）
• 久米仙 - 久米仙酒造（なーふぁ）
• 太平 - 津波古酒造（なーふぁ）
• 瑞泉（ずいせん） - 瑞泉酒造（なーふぁ）
• 時雨 - 識名酒造（なーふぁ）
• 咲元（さきもと） - 咲元酒造（なーふぁ）
• 瑞穂（みずほ） - 瑞穂酒造（なーふぁ）
• 海乃邦 - 沖縄県酒造協同組合（なーふぁ）
• 南光 - 神谷酒造所（えーじ）
• 忠孝 - 忠孝酒造（てぃみぐしく）
• 夢航海 - 忠孝酒造（てぃみぐしく）

くみじま

• 久米島の久米仙 - 久米島の久米仙（くみじま）
• 久米島 - 米島酒造所（くみじま）

みゃーくずま列島

• 豊年 - 渡久山酒造（みゃーくずま市伊良部）
• 宮の華 - 宮の華（みゃーくずま市伊良部）
• 多良川 - 多良川（みゃーくずま市城辺）
• 沖之光 - 沖之光酒造（みゃーくずま市平良）
• ニコニコ太郎 - 池間酒造（みゃーくずま市平良）
• 菊之露 - 菊之露酒造（みゃーくずま市平良）
• 千代泉 - 千代泉酒造（みゃーくずま市狩俣） - 2018年3月廃業

八重山列島

• 宮の鶴 - 仲間酒造所（いしじゃち宮良）
• 請福 - 請福酒造（いしじゃち新川）
• 八重泉 - 八重泉酒造（いしじゃち石垣）
• 玉の露 - 玉那覇酒造所（いしじゃち石垣）
• 於茂登 - 高嶺酒造所（いしじゃち川平）
• 白百合 - 池原酒造所（いしじゃち大川）
• 泡波 - 波照間酒造所（たきどぅん波照間）
• どなん - 国泉泡盛（ゆなぐに与那国）
• 与那国 - 崎元酒造所（ゆなぐに与那国）
• 舞富名 - 入波平酒造（ゆなぐに与那国）

関連すん

• 沖縄料理
• 首里三箇
• オトーリ

外部リンク

• 琉球泡盛 沖縄県酒造組合
• 一般社団法人 泡盛マイスター協会
• 本格焼酎と泡盛 日本酒造組合中央会
• 沖縄泡盛新聞
• 美ら島物語 泡盛シリーズ