Wb/min/Resep: Sala Lawuak
Appearance
Bahan:
[edit | edit source]- 250 gr tapuang bareh
- 800 ml aia
- 10 gr ikan teri
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putiah
- 4 biji lado merah karitiang
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 btg daun bawang
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun kunyik
- 1 sdm halawa
- 1 sdm garam
Caro mambuek:
[edit | edit source]- Partamo, siapkan bahan nan akan diolah, kaduo irih bahan irisan katigo siapkan aianyo
- Sangrai tapuang bareh sampai manguniang, salanjuiknyo tuang bumbu halus ka dalam wadah nan barisi aia
- Masuakkan bahan irisan penyedap halawa jo garam
- Masak sampai mandidiah, sasudah tu masuakkan tapuang bareh lalu aduak capek supayo tacampua, kamudian dinginan
- Lepoh tangan jo minyak, ambiah adonan saketek kamudian bantuak bulek kamudian bagian dalam dibuek lubang, katupkan baliak kamudian buek mode itu sampai adonan abih
- Sasudah adonan sala dibulek-bulekkan, goriang sala jo minyak angek
- Sala Lawuak siap di idangan.