Wb/min/Resep: Gulai Toco

Gulai Toco

Bahan-bahan

• 250 gr toco
• 1 ons patai
• 1 ons rimbang
• 1 ons kacang buncih
• 200 gr santan
• 1 ons lado hijau
• 1 sdt asam jawa
• 1 lbr daun kunyi
• 4 lbr daun salam
• 4 lbr daun limau puruih
• 2 btg batang sarai

Bumbu Haluih

• 1 ons bawang putiah
• 40 gr kamiri
• 1 ons langkueh
• 40 gr kunyik

Caro Mambuek

1. Cuci barasiah kacang buncih, lalu potong-potong
2. Giliang bawang putiah, kamiri, kunyik, jo langkueh
3. Tumis bawang merah nan alah diirih aluih
4. Tambahan lado hijau jo patai nan lah di kupas jo diirih, aduak hinggo rato
5. Masuakan dadaunan
6. Masuakan kacang buncih nan alah di potong-potong
7. Tambahan rimbang, asam kandih, jo bumbu haluih, aduak sampai rato
8. Tuangan toco jo santan, aduak rato
9. Toco siap disajian