Wb/min/Resep: Gulai Ayam

Gulai ayam

Bahan-bahan

• 500 gr dagiang ayam
• 3 btg kamumu
• 1 ons lado merah
• 1/4 kg santan
• 1 ons bawang merah
• 1 lbr daun kunyik, dan salam
• 2 lbr daun limau puruik
• 2 btg batang serai
• Garam sacukuiknyo

Bumbu Aluih

• 20 gr kamiri
• 1 ons bawang putiah
• 40 gr langkueh jo simpadeh
• 20 gr kunyik
• 1 btr buah palo
• 1 sdt ketumba
• 1/2 sdt marica
• 2 bj cengkeh

Caro Mambuek

1. kubak kulik kamumu, potong ketek-ketek
2. Giliang bumbu haluih jo lado merah tambahan garam sacukuinyo
3. Angekan santan, tambahkan aia angek kalau kental
4. Masuakan bumbu jo lado nan alah dialuihan, aduak rato
5. Masuakan sado daun-daun
6. Masuakan ayam, aduak rato, lakukan satiok 5 minik salamo 30 minik sampai dagiang ampuak
7. Masuakan kamumu, aduk 5 menit sampai layu
8. Gulai ayam siap disajian