Wb/min/Resep: Gemblong

Bahan :

• 225 gram tapuang katan 
• 2 sdm tapuang bareh, sekitar
• 25 gram
• 2 sdm tapuang kanji, sekitar
• 200 gram karambia paruik 
• 1 sdt garam
• 150-200 ml santan angek atau aia biaso
• 1 sdm mentega bahan lapisan gulo
• 75 gram gulo pasia 
• 75 gram gulo merah sisir
• 100 ml aia

Caro mambuek gemblong katan empuk:

1. Campua rato sado tapuang, garam, karambia paruik, dan mentega dalam satu tampek. Tuang santan angek saketek demi saketek sambia diuleni dengan rato.  Lakukan sampai sado bahan tacampua rato dan adonan bisa dipulung. Hentikan manambah santan jiko taraso cukuik
2. Ambiak saketek adonan, bantuak lonjong dan agak pipiah. Lakukan sampai adonan habih. 
3. Siapkan minyak goreng dalam wajan, nyalakan dengan sedang.
4. Saat minyak mulai angek masuakkan adonan nan alah dibantuak. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Angkek lalu tiriskan. 
5. Lapisan gulo: Rabuih sado bahan sampai babuih dan kental. Matikan api. 
6. Masuakkan gemblong nan alah digoreang ka dalam lapisan gulo sambia diaduak capek supayo. Angkek, diamkan sabanta, lalu sajikan.
7. samoga bamanfaat