Wp/pfl/Dampfnudl

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Damfnudle sin ä klassischs Esse in de Palz un annere siddeitsche Länner. Die sin mit Hefedäch g'macht un in ner diefe Pann in Fett un Salz zuersch gekocht un dann gebrote worre.

Es gibt n Schtreit zwische de Pälzer un de Bayern, wer de Dampfnudl erfunne hot, der is ach schon in die Politik getrache worre. Awwer mer kann se nitt verwechsle, weil die Baiere dun se mit Salz statt mit Zucker mache.

Esse tut ma se mit sisse Sache wie ner Vanillsoße odder Applbrei. Viel Leit dun se awwer ach mit ner deftisch Supp odder m Herzpeffer esse. In Nussdorf, eme Stadtdääl vun Landaach isst ma se mit Gulasch.

Richtich guud dun se awwer nur mit ennere Woisoss aus pälzer Riesling schmecke

Ähnlich sin die Oofeknepp, die wie n Kuche g'macht werrn.

rohe Dampfnudl

g'kocht Dampfnudl

uffgschnitte un gfillte Dampfnudl